專業米司康證照課程

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英式司康（Scone）講求外酥內鬆軟與漂亮的狼牙裂紋。本證照課程專為克服米粉無筋力、易乾硬的缺點而設，傳授「無麩質米司康」配方。內容包括冰涼奶油切拌法、米麵團疊壓層次技巧，以及濕度鎖定原理。學員將學習製作出外皮微酥、內部濕潤蓬鬆且伴隨豐富奶香的米司康，搭配果醬與凝塊奶油，考取無麩質英式下午茶專業證照。