專業米粉布列塔尼酥餅證照課程

• Description
法式布列塔尼酥餅（Sablé Breton）以高比例奶油與鹽之花（Fleur de Sel）的鹹甜口感聞名。本證照課程傳授「無麩質米粉布列塔尼酥餅」的製作秘密。課程詳細拆解米粉與蛋黃、發酵奶油的沙粒化（Sablage）混合技巧、壓模厚度與低溫烘烤控制。學員將學習如何製作出厚實酥脆、鹹甜交織且帶有濃郁奶香的無麩質法式頂級酥餅，並獲頒專業證照。