專業米粉瑪德琳證照課程

• Description
經典法式瑪德琳（Madeleine）以其漂亮的凸起小肚肚著稱。本證照課程教授「無麩質米粉瑪德琳」的烤製心法。內容涵蓋米粉麵糊的溫差膨脹原理、檸檬皮屑與蜂蜜的風味融合，以及模具防粘技巧。學員將掌握如何穩定烤出膨鬆漂亮的小肚肚，且口感濕潤不乾柴的無麩質瑪德琳，完成考核取得證照，豐富無麩質法式常溫蛋糕的品項。