專業米牛角包證照課程

• Description
牛角包（Croissant）的開酥摺疊是烘焙界的高難度技術。本證照課程挑戰極限，傳授「無麩質米粉牛角包」的獨家開酥工藝。課程深入拆解無筋力米麵團與裹入用油脂的溫度平衡、三折裹油技巧及高溫膨脹原理。學員將學習如何製作出層次分明、外皮蜂窩狀蜂巢結構清晰且酥脆可口的無麩質米牛角包，考取權威證照，展現頂級的無麩質開酥技術。