專業鄉村米麵包證照課程

• Description
鄉村麵包講求天然發酵風味與扎實口感。本證照課程專注於「無麩質鄉村米麵包」的開發與烘焙。課程傳授米酸老麵（Rice Sourdough）的培養方法、高濕度米麵團的割紋（Scoring）技巧以及石板蒸氣烘焙原理。學員將學習如何製作出外殼香脆、內部孔洞均勻且帶有自然米香的無麩質鄉村麵包，為追求低敏、健康膳食的顧客提供專業級的天然烘焙選擇。