專業米粉海鹽卷證照課程

• Description
本專業證照課程專為推廣無麩質（Gluten-free）烘焙的烘焙師設計，聚焦於「米粉海鹽卷（Salt Bread）」的配方與製作。課程解析米粉（Rice Flour）無麩質發酵的特殊性，教授如何透過吸水量控制與酵母配比，打造出外皮香脆、內部Q彈綿密的口感。學員將掌握奶油內餡包覆技巧與發酵時間點判斷，成功做出奶香濃郁、鹹甜平衡的健康米海鹽卷，並獲頒專業技能認證。