專業米粉莎布蕾證照課程

• Description
法式莎布蕾（Sablé）以如沙粒般酥鬆的的口感著稱。本證照課程傳授「無麩質米粉莎布蕾餅乾」的製作心法。課程深入拆解奶油與米粉的沙化搓揉技巧、切片冰硬餅乾的形狀保持，以及滾邊顆粒糖（Sanding Sugar）的裝飾應用。學員將學習製作出入口即化、奶香濃郁且帶有極致酥鬆感的無麩質莎布蕾，考取證照，提升法式常溫餅乾的專業水準。