專業葡式米蛋撻證照課程

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葡式蛋撻講求千層酥脆塔皮與焦香滑嫩的蛋塔液。本證照課程挑戰以無麩質米粉製作「千層葡式米蛋撻」。課程精講米粉開酥摺疊技術、高溫焦糖化蛋液配方，以及烤箱底火控制。學員將學習如何烘焙出塔皮層層酥脆、內餡如布丁般滑嫩且帶有漂亮焦黑斑點的無麩質葡式蛋撻，考取專業證照，為經典小吃帶來健康無麩質新選擇。