專業紐約米曲奇證照課程

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紐約美式曲奇（Levain Style Cookie）以厚實、爆漿與外酥內軟軟心（Gooey）質感風靡全球。本證照課程將其改版為無麩質米曲奇版本。課程教授高份量配料（巧克力塊、堅果）的包覆技巧、高溫短時烘烤法以及軟心濕潤度的鎖定原理。學員將學習製作出重量感十足、外層香酥、切開爆漿的無麩質紐約米曲奇，獲得證照，搶攻高客單價美式甜點市場。